Pierożki z ciasta francuskiego. Ze szpinakiem i serkiem gouda!

Dzień dobry!

W drodze do pracy zawsze mijam leniwą pierożkarnię, z której uderzają takie zapachy, że trudno im się oprzeć (całe szczęście zawartość mojego portfela jest bardzo odporna na zapachy!; czasami aż za bardzo)

Nie ma to tamto, swoje potrzeby trzeba czasami zaspokajać, a jeszcze lepiej jak odbiega się od ustalonych norm, czy tradycyjnych przepisów i robi się coś co lubimy w nowej odsłonie.
Tym oto sposobem wyjąłem przed chwilą z piekarnika pierożki nie z tradycyjnego ciasta, ale z francuskiego i nie lubianym przeze mnie farszem ze szpinaku i fety lub wędzonego boczki; ale z farszem ze szpinaku i sera gouda. Krótko i zwięźle: MNIAM!

Co potrzebujemy?
Ciasto francuskie (gotowe możemy kupić w każdym sklepie spożywczym :)), 1 opakowanie szpinaku, serek topiony gouda, 1 jajko.

Farsz.

Jeżeli pod ręką mamy jedynie mrożony szpinak to wrzucam go na patelnie i smażymy do wyparowania wody. Następnie doprawiamy solą i pieprzem (ja tradycyjnie użyłem ziół prowansalskich i trochę papryki). Próbujemy. Kiedy dojdziemy do wniosku, że dosyć już przypraw wrzucamy serek topiony gouda.

Mieszamy do rozpuszczenia się serka i odstawiamy z palnika.

Pierożki.
Ciasto francuskie rozwijamy na posypaną mąką stolnicę. Za pomocą szklanki odrysowujemy koła i wycinamy okrągłe placuszki. Nakładamy farsz na połówkę placuszka i przykrywamy drugą połówką. Sklejamy palcami, a na końcu za pomocą widelca robimy nakłucia na brzegach. 

Gotowe pierożki przekładamy na wysmarowaną masłem brytfankę. Wkładamy do piekarnika i pieczemy przez około 20 minut w 180 stopniach C.
!!! Przed włożeniem do piekarnika możemy nasmarować pierożki roztrzepanym jajkiem !!!

Jeden z pierożków chce nam powiedzieć "dzień dobry" :-)))

2 000 kliknięć i lody o.O

weheartit.com weheartit.com weheartit.com weheartit.com weheartit.com weheartit.com weheartit.com weheartit.com

Dwa tysiące kliknięć! Nie wiem czy to dużo czy mało. Faktem jest, że ktoś tutaj zagląda - w co chyba najbardziej nie mogę uwierzyć. o.O

Wielkie dzięki!

Postanowiłem to dzisiaj uczcić lodami (chociaż za oknem znowu śnieg) z sorbetem wiśniowym i kostką czekolady :-). Niestety kupionymi; ale kiedyś - otworzę kawiarnie z takimiiiiiii dużymiiiiii lodami (najlepszymi w okolicy) :-))))

Wolny dzień z Piernikową Caffè Late Macchiato i Stulatkiem....

 weheartit.com

Co smakuje najlepiej w dzień wolny od pracy i uczelni? Biała czekolada! A jak nie ma pod ręką białej, dobrej czekolady zawsze można zaparzyć piernikowe caffè late macchiato z bitą śmietaną. Do tego wygodny fotek, koc i wciągająca książka.

Co najlepsze - nie musisz wychodzić do najlepszej (często najdroższej) kawiarni w swoim mieście, żeby napić się kawy takiej jak lubisz. Sposób przygotowania jest na prawdę prosty!

Co potrzebujemy?

Kawę, mleko, cukier, przyprawę piernikową, bitą śmietanę lub śnieżkę (opcjonalnie), spieniacz do mleka/mikser.

Jak zrobić?

Mleko podgrzewamy w garnku. Delikatnie słodzimy. Gdy będzie już ciepłe ubijamy/spieniamy mleko. Wlać do 3/4 wysokości tak by połowę zajmowało mleko, a resztę pianka. Następnie do mleka dolewamy delikatnie gorącą kawę (uwaga! pamiętaj, aby kawy nie słodzić - jest ona wtedy ciężka i wymiesza się z mlekiem), Jeżeli mamy pod ręką dzbanuszek do mleka - użyj go! - ułatwi Ci on wlewanie kawy. Z wierzchu dekorujemy wedle uznania - bitą śmietaną lub śnieżką. Całość posypujemy przyprawą piernikową.

Kawa gotowa. Prawda, że proste?

Książka, którą widzicie na zdjęciach to "Stulatek, który wyskoczył przez okno i zniknął" szwedzkiego powieściopisarza Jonasa Jonasson'a. Opowiada historię Allana, który podczas świętowania swoich stuletnich urodzin wyskakuje przez okno. W ten oto sposób stulatek wyrusza w swoją ostatnią podróż..... 

Przemierzając przez Szwecję, ukrywa się przed wymiarem sprawiedliwości, zdobywa wielu przyjaciół i opowiada o swojej przeszłości. O tym jak jadł kolację z przyszłym prezydentem Trumanem, leciał samolotem z premierem Churchillerm, pił wódkę ze Stalinem i znał Mao Zedonga.

****************************************

P.s. - Jeżeli mieliście okazję wypróbować piernikową kawę w coffe heaven i Wam bardzo zasmakowała, to właśnie to late macchiato ma taki smak! ;-)

weheartit.com

Paluszki rybne z brokułami i marchewką.

Dzieciństwo to chyba taki okres w życiu każdego mężczyzny, kiedy nienawidzi się warzyw. Nie raz pamiętam, jak chowałem gotowaną marchewkę czy groszek do kieszeni. Wy też tak robiliście, prawda? :-))) . 

Zawsze kiedy o tym myślę pojawia się na twarzy wielki uśmiech. Dlaczego? Bo teraz mogę wcinać warzywa garściami. Serio, serio. Stąd pomysł na dzisiejszy, bogaty w witaminy obiad. Paluszki rybne z brokułami i marchewką.

Szybko, łatwo, tanio i smacznie!

Co potrzebujemy?

400 g brokuł, 3-4 średniej wielkości marchewki, paluszki rybne (wedle apetytu).

Jak zrobić.

1. Brokuł.

Brokuły należy umyć pod bieżącą wodą, po czym przekładamy je do miski. Ja gotuję brokuły w całości. Wrzucam je po prostu różyczkami do dołu do garnka gotującej wody. Przyprawiam i tak gotuję około 10 minut.

2. Marchew.

Marchewkę najpierw myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Wrzucamy wszystko do garnka i zalewamy wodą - tak, aby warzywa były przykryte. Wodę doprawiamy solą i gotujemy (aż będzie miękka), a część wody wyparuje.
Można dodać mąkę lub bułkę tartą do zagęszczenia. :-)

3. Paluszki rybne.

Brak czasu nie pozwolił mi na zrobienie swoich, dlatego je po prostu kupiłem. Rozgrzaną patelnię polałem oliwą. Następnie wrzuciłem kilka paluszków rybnych i smażyłem ok. 5-8 min :-)

I gotowe! Najlepiej smakuje z różowym winem !!! :)

Ziemniaczana zapiekanka ze szpinakiem

Pamiętacie sylwestrową zapiekankę ziemniaczaną? Tak? Poniżej przepis na tę samą zapiekankę wzbogaconą o szpinak i oliwki ;-). Dzisiaj wyjątkowo do kuchni wpuściłem Bobka z Muminków, którego mianuję moją prawą ręką. Tak na marginesie Bobek świetnie gotuje, ale często podjada. ;-)

Potrzebujemy:
700 g młodych ziemniaków, 3 pomidory, ok. 200 g żółtego sera, 150 g pieczarków, 500 g mielonego mięsa, słoik czarnych oliwek, paczka mrożonego szpinaku, sól, pieprz, zioła, masło albo oliwa do natłuszczenia formy, jogurt naturalny

Jak zrobić?
Ziemniaki należy pokroić w plasterki. Naczynie żaroodporne smaruję masłem albo natłuszczam oliwą. Dno formy wykładam plasterkami ziemniaków. Na to kładę mięso mielone (wcześniej usmażone z cebulką i doprawione: sól, pieprz, zioła, koncentrat), smażony szpinak (odpowiednio doprawiony), pieczarki, pomidory, oliwki. Całość zalewam sosem zrobionym z jogurtu naturalnego i posypuję serem.

Sos jest bardzo prosty. 400 g jogurtu naturalnego mieszam z posiekanym porem. Doprawiam solą, pieprzem i gotowe!

Nagrzewam piekarnik do 200'C, wkładam zapiekankę i piekę ok. 45 minut.

A oto Pan Bobek:

Zachęcam też do skorzystania z sylwestrowego przepisu o tutaj.

Tłusty czwartek

Kto lubi pączki - ręka w górę! W tym roku usmażyliśmy też oponki, ale nim zdążyliśmy sięgnąć po aparat - zostały zjedzone.

Zapiekane gniazdka makaronowe z masą jogurtową

Nie wiem czy makaron w jakiejkolwiek formie na kolację to dobry pomysł, ale chyba wszystkim smakowało? Hm?

Co potrzebujemy?

400 g makaronu spaghetti lub zwykłego; 1 pomidor, 1 papryka, kawałek pora, 3 plastry szynki, 2 jajka, 400 ml jogurtu naturalnego, ser żółty, ser mozzarella, sól i pieprz.

Jak zrobić?

To proste! Makaron spaghetti gotujemy al dente w garnku osolonej wody. W tym czasie kroimy ser żółty w paseczki, a pomidora, paprykę, por i szynkę w kosteczkę. (Do posiekania pora i papryki możemy użyć blendera!). Ser mozzarella kroimy w plastry. W miseczce lub kubeczku ubijamy jogurt naturalny z jajkami po czym dosypujemy pokrojoną w kostkę szynkę i por. Masę jogurtową koniecznie doprawiamy!

Blachę do pieczenia natłuszczamy i wykładamy na nią makaron (tak jak na zdjęciach). Następnie polewamy masą jogurtową, na nią wykładamy pomidory, paprykę i ser mozzarella. Dookoła układamy ser żółty.

Zapiekamy do roztopienia się sera :-)