Ciacha z piegami.

Przyznać się, kto nie lubi ciasteczek? Ja je uwielbiam, chociaż nie cierpię ich piec. Zawsze mam ten sam problem: nie potrafię ich uformować tak, żeby po wyjęciu z piekarnika nie okazało się, że mam jedno wielkie ciacho w kształcie koła od roweru.


I kiedy tylko zobaczyłem ciasteczka z piegami w książce Anny Starmach "Pyszne 25" wiedziałem, że prędzej czy później je zrobię. Nieważne, czy to będzie jedno wielkie okrągłe ciacho, czy kilkadziesiąt małych ponadziewanych m&m'sami przysmaków - po prostu musiałem je zrobić.

Potrzebujemy:
150g masła
150g cukru
300g mąki
1 jajko
2 łyżeczki cukru waniliowego
pół łyżeczki sody oczyszczonej
100 g cukierków m&m


Zanim zabierzesz się za przygotowywanie tych pysznych ciasteczek - koniecznie zaproś swoich znajomych. Nic nie sprawia tyle radości, co wspólne pieczenie; nawet jeśli ktoś po kryjomu podjada m&m'sy.

1. Do miski wsyp mąkę, sodę i cukier waniliowy. Wszystko razem wymieszaj.
2. Miękkie masło utrzyj z cukrem (możesz użyć miksera), potem dodaj jajko, a następnie stopniowo dodawaj mąkę.
3. Ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż na 5 minut do zamrażarki.
4. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
5. Z ciasta formuj małe kuleczki i układaj je na blasze.
6. Uformowane kuleczki spłaszcz lekko ręką i ułóż na nich kolorowe cukierki (3-4 sztuki na ciastko).
7. Pieczemy przez 15 minut w nagrzanym do 180'C piekarniku.

SMACZNEGO! Najlepiej smakują z mlekiem :-))))

Bananowe babeczki z masłem orzechowym.

Cześć Wam! O tym jak bardzo lubię piec muffiny czy cupcakesy pisałem tutaj niejednokrotnie. Według mnie nie trzeba się przy nich zbytnio napracować, a potrafią być "gwiazdą" niejednego spotkania z rodziną czy ze znajomymi. Są naprawdę smaczne, a dodatki możesz dobrać jakie tylko chcesz. Słone lub słodkie - na co masz tylko ochotę!
 

Ostatnio padło na przepis, który zalegał w "zakładkach" już od dawien-dawna, a o którym przypomniałem sobie stojąc w markecie przy półce ze słoiczkami masła orzechowego. Jeszcze tylko do pobliskiego warzywniaka po kilka bananów, i do roboty! W niecałą godzinę miałem 12 dużych, bananowych babeczek z masłem orzechowym i lekkim, cytrynowym kremem.

Ciasteczka otrębowo-owsiane.

Palce lizać! - tak mógłbym w wielkim skrócie określić ciasteczka otrębowo-owsiane na które przepis znalazłem na blogu Pomodoro e basilico. Nie wiem, która to już próba upieczenia ciastek, i nie wiem w czym do tej pory tkwił problem, że albo nie wyrastały tak jak powinny, albo od samego początku skazane były na przypalenie, ale ten przepis serdecznie polecam. Jest łatwy, nie wymaga zbyt wiele umiejętności cukierniczych, a ciasteczka już po 15 minutach od włożenia do piekarnika gotowe są do schrupania!

Potrzebujemy:

• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 szklanka otrębów pszennych
• 1/2 szklanki żurawiny
• 1/2 szklani słonecznika
• 1/2 szklanki mąki razowej
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki cukru brązowego
• 1 jajko
• 270 ml nektaru gruszkowego (ja użyłem soku jabłkowego)
• 60 ml oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru

Tak jak w przypadku muffinek, składniki suche i mokre mieszamy w dwóch osobnych naczyniach. Następnie łączymy zawartość obu naczyń i mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
Na koniec, papierem do pieczenia wykładamy blachę i dużą łyżką nakładamy ciasteczka.
Piec przez 15 minut w temperaturze 190'.