Ciasteczka otrębowo-owsiane.

Palce lizać! - tak mógłbym w wielkim skrócie określić ciasteczka otrębowo-owsiane na które przepis znalazłem na blogu Pomodoro e basilico. Nie wiem, która to już próba upieczenia ciastek, i nie wiem w czym do tej pory tkwił problem, że albo nie wyrastały tak jak powinny, albo od samego początku skazane były na przypalenie, ale ten przepis serdecznie polecam. Jest łatwy, nie wymaga zbyt wiele umiejętności cukierniczych, a ciasteczka już po 15 minutach od włożenia do piekarnika gotowe są do schrupania!

Potrzebujemy:

• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 szklanka otrębów pszennych
• 1/2 szklanki żurawiny
• 1/2 szklani słonecznika
• 1/2 szklanki mąki razowej
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki cukru brązowego
• 1 jajko
• 270 ml nektaru gruszkowego (ja użyłem soku jabłkowego)
• 60 ml oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru

Tak jak w przypadku muffinek, składniki suche i mokre mieszamy w dwóch osobnych naczyniach. Następnie łączymy zawartość obu naczyń i mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
Na koniec, papierem do pieczenia wykładamy blachę i dużą łyżką nakładamy ciasteczka.
Piec przez 15 minut w temperaturze 190'.